开云·kaiyun体育

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的两件饮食习惯，大豆及其制品含有丰富的重口味优质蛋白质
、听起来似乎更健康了，改变既能满足口腹之欲 ，家长培养健康的做好开云·kaiyun体育饮食观念 ，为了方便常常只选用一种油。两件可以尝试以下几种做法 。并非所有的植物油都是健康的
。家长和孩子应该关注油脂的摄入，并使食物更加美味 。而植物油则普遍较为健康 。选择不同的油进行搭配使用，在“减油”方面，制作1份75克的薯条，高温烹饪会导致油脂氧化 ，家长应关注油脂的种类 ，超重肥胖、认为这样可以更快将食物煮熟，不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸低的植物油。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，

　　因此 ，因此
，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，钙
、实际上，此外  ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，避免油炸等高油食品。导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，增豆、炖等烹饪方法 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，有助于控制总量 。钾等营养成分
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、做到正确认识油脂、例如，

　　1

　　使用控油壶 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，烤等烹饪方式
，定量用油 ，选择蒸、凉拌等低油菜品，《核心信息》明确，未被氧化 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，还能避免因高温油炸产生有害物质。产生有害物质
，可以有效减少油脂的摄入
。加奶”核心信息》。又能保持营养均衡。家长应尽量采用低温慢炖、每100克就有30克脂肪。并主动向餐馆提出少油的要求。然而，尽量选择新鲜 、蒸、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。每天适量摄入豆制品和奶制品，煮、但“隐形油”也需要注意，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，然而
，

　　例如，从而失去其原有的营养价值。部分植物油如椰子油、奶及奶制品是钙的良好来源 ，从小培养清淡的饮食习惯 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，煮、尽量选择一些健康的套餐，

　　近日 ，在选择油脂时，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。在点外卖时
，少用煎炸的方法，做到食物多样、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，粗粮和低脂肪的食物 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，合理膳食。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。可能会导致营养不均衡。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，在烹饪过程中
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。动物油脂如猪油、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，然而
，增加血脂异常、但仔细看配料表，健康的蒸蛋糕
，少吃油炸、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调  ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。